Главная
Отправить письмо E-mail
Новая Линия на выставке Агропродмаш
Павильон 2, Зал 1, стенд 21B40
Запайщики лотков
Термоформеры
Henkelman, Henkovac
Turbovac, Henkovac

Частые просмотры
TABLE TOP (12132)
M1-M3 (8482)
DOUBLE CHAMBERS (8274)
TPS Compact XL (7631)
M4-M6 (5637)
Ручной запащик контейнеров TPS MICRO (5521)
Соответствие упаковщиков OLD/NEW (5069)
map skin
Прайс-лист
Что упаковываем
Наши клиенты
Frimaq, Henkovac

Упаковщики Henkovac оснащены уникальной функцией сохранения массы продукта.



Главная » Технологии » Вакуумная упаковка кролика
10:32
Вакуумная упаковка кролика
   
 

Все большую популярность приобретает продажа мяса кролика. Из всех видов мяса крольчатина содержит меньше всего холестерина, малое количество жиров, максимальное количество белков. Кроме того, кроличье мясо по белковой питательности, вкусовым качествам и усвояемости занимает первое место. Организм усваивает мясо кролика примерно на 90%, а говядину — только на 62%. Ведущие кролиководы давно используют упаковку в вакуум и газомодифицированную среду для своей продукции.

 

При упаковки целой тушки кролика наиболее популярными типами оборудования являются:

   
1 камерные вакуумные аппараты (М1 и М2)    
2 термоформовочные упаковочные линии на мягкой пленке TH или TFF    
       
  Разделку кролика упаковывают на запайщиках контейнеров в газомодифицированную среду (TPS XL, TPS 1000, TSA626). Мясо в контейнере выгодно отличается от упаковки в обычный вакуумный пакет.   
      Тушка кролика в вакуумной упаковке, упаковано на вакуумном упаковщике М1
  В первую очередь, мясо кролика пока еще является премиальным продуктом и упаковка должна выглядеть «дорого». Поэтому производители выбирают современную сверхпрочную вакуумную упаковку, изготовленную на оборудовании Henkovac и Frimaq.  
      Групповая упаковка кролика в вакууме
  Во-вторых, на покрывную пленку лотка можно нанести красочный рисунок, который теряется на пакете из-за заломов и изгибов при облегании продукта пакетом.  
      Разделка кролика в ГМС, упаковано на автоматическом запайщике TPS 1000
  Срок хранения    
  Мясо кролика в контейнере (вакуум+ГМС) имеет срок годности 5-7 суток, а в чистом вакууме срок хранения может достигать 10-18 дней.  

 

Описание термоформовочной линии для упаковки кролика  
Блюда из кролика  
   
Производственные участки переработки мяса кроликов
     
Упаковка тушки кролика на термоформере Henkovac

укладка кролика в термоформовочную линию Henkovac

Цех переработки и упаковки кроликов

 


Другие технологии вакуумной упаковки