Скин – это технология вакуумной упаковки. Отличительной особенностью упаковки скин (SKIN) является облегание пленкой продукта по всей его площади без деформации самого продукта. Такая упаковка обладает прозрачностью и привлекательным внешним видом. Это альтернатива запатентованному Darfresh от компании Cryovac.

Чаще всего применяется на термоформовочных упаковочных линиях. Набирает популярность использования скин упаковки в автоматических трейсилерах.

Опция скин на полуавтоматических запайщиках – это хороший способ при малых вложениях получить привлекательную премиум упаковку, обкатать новый продукт. При этом Henkovac позволяет без переналадки использовать этот же упаковщик и ту самую скин матрицу для работы по своему классическому назначению: Наполнение ГМС.

Аппарат Henkovac TPS XL работающий по технологии MAP SKIN [подробно]

Говядина жилованная высшего сорта представляет из себя мышечную ткань без ярких видимых соединений и любых проявлений жировых тканей, допускается до 3% жировой и соединительной ткани. Ее получают из тазобедренной части, спинной части, лопаточной и поясничных частей туши.

Говядина жилованная первого сорта представляет из себя мышечную ткань с содержанием очень небольшой доли, допускается до 6% жировой и соединительной ткани. Мясо говядины I сорта получают от всех частей туши.

Говядина жилованная второго сорта представляет из себя мышечную ткань с содержанием массовой доли жировой и соединительной ткани, но не превышающей 20 % от общей массы. Мясо говядины II сорта получают из грудной, шейных частей, голяшки, рульки, пашины и других частей туши.

Говядина жилованная жирная представляет из себя мышечную ткань с содержанием массовой доли жировой и соединительной ткани, но не более 35 % от общей массы. Мясо говядины жирное состоит из подкожного межмышечного жира и мышечной ткани в виде небольших прорезей. Говядину жилованную жирную получают из спиннореберной и передней части туши.

Сенсорная панель